Prepara este riquísimo pan de zanahoria. Te tomará menos de una hora tenerlo listo, incluyendo la preparación y el horneado. Es una de mis recetas favoritas porque es muy fácil y queda delicioso.
Receta de pan de zanahoria
► INGREDIENTES:
• 250 grs. – zanahoria rallada
• 1 taza – harina de trigo
• 1taza – harina integral
• 1 taza – azúcar morena
• 1 taza – agua
• ½ taza – aceite
• 1 ctda – polvo para hornear
• 1 ctda – carbonato
• 1 ctda – vainilla
• 1 ctda – canela molida
• ¼ ctda – sal
• 2 – huevos
• ½ taza – nuez picada
• ½ taza – coco rallado
► COMO PREPARARLO
- Pela y ralla la zanahoria.
- En un cuenco mediano revuelve las harinas, el azúcar, el polvo para hornear, el carbonato, la sal y la canela molida.
- En un cuenco grande, pon todos los ingredientes líquidos y revuelve muy bien. Agrega la mezcla de harinas. Incorpora todo muy bien.
- Finalmente, agrega la zanahoria rallada, el coco y la nuez.
- Enciende el horno y pongo a 180°C para precalentar.
- Pon la masa en moldes engrasados y enharinados. Puedes hacer muffins o panqué.
- Mete al horno por aproximadamente 45 minutos si es panqué. Por unos 25 minutos si son muffins.
- Desmolda cuando esté frío.
Video en mi canal de Youtube: